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Easy Check Hotel / Gastronomie

Materialbibliothek

Passende Aushänge, Vorlagen und Unterweisungsunterlagen zu den Themen aus der Gefährdungsbeurteilung.

Erstunterweisung neue Mitarbeitende

Intern

interne Vorlage v4 fertig

alle neuen Mitarbeitenden Erstunterweisung, Arbeitsschutzorganisation

Bei Neueinstellungen, Berufsanfängern und jährlicher Auffrischung nutzen.

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Brandschutz

BGN

BGN Unterweisungskurzgespräch

alle Mitarbeitenden, Küche, Service, Housekeeping, Technik, Nachtdienst Alarmplan, Verhalten im Brandfall, Feuerlöscher, Fettbrand

Bei Brandgefahren, Fluchtwegen, Feuerlöschern, Küche, Fritteusen und Elektrogeräten.

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Erste Hilfe

BGN

BGN Unterweisungskurzgespräch

alle Mitarbeitenden, Ersthelfer, Nachtdienst Notruf, Erste Hilfe, Verbandkasten, Unfallmeldung

Für allgemeine Notfallorganisation und Ersthelfer-Unterweisung.

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Stolpern, Rutschen, Stürzen

BGN

BGN Unterweisungskurzgespräch

Housekeeping, Service, Frühstück, Spülküche, Lager, Außenbereich Verkehrswege, Treppen, Schuhe, nasse Böden

Bei nassen Böden, Treppen, Verkehrswegen, Außenbereich und Stolperstellen.

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Leitern und Tritte

BGN

BGN Unterweisungskurzgespräch

Housekeeping, Lager, Technik, Außenbereich Leitereinsatz, Tritte, Absturz, Sichtprüfung

Bei jeder Nutzung von Leitern, Tritten oder Arbeiten in Höhe.

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Arbeiten mit dem Messer

BGN

BGN Unterweisungskurzgespräch

Küche, Frühstück, Bar, Spülküche Messerführung, Lagerung, Transport, Schnittverletzung

Bei Küchenmessern, Frühstücksmessern, Barwerkzeug und Messerreinigung.

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Achtung heiß / Verbrühung / Verbrennung

BGN

BGN Unterweisungskurzgespräch

Küche, Frühstück, Service, Spülküche heiße Oberflächen, Dampf, heiße Flüssigkeiten, Verbrennung

Bei Heißwasser, Kaffeemaschinen, Öfen, Kombidämpfern, Spülmaschinen und heißen Speisen.

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Fritteusen und Fettbrand

BGN

BGN Unterweisungskurzgespräch

Küche, Frühstück mit Fritteuse Fritteuse, Fettwechsel, heißes Fett, Fettbrand

Bei Fritteusen, Fettbackgeräten und Fettbrandgefahren.

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Aufschnittmaschine und Küchenmaschinen

BGN

BGN Unterweisungskurzgespräch

Küche, Frühstück, Servicebereich mit Aufschnitt Aufschnittmaschine, Schutzeinrichtungen, Reinigung, Schnittverletzung

Bei Aufschnittmaschinen und vergleichbaren schneidenden Küchenmaschinen.

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Heben, Tragen, Schieben und Ziehen

BGN

BGN Unterweisungskurzgespräch

Housekeeping, Service, Frühstück, Lager, Wäscherei, Technik Lastenhandhabung, Heben, Tragen, Schieben, Ziehen

Bei Wäschewagen, Warenannahme, Betten, Getränkekisten, Möbeln und Transportarbeiten.

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Hautschutz

BGN

BGN Unterweisungskurzgespräch

Housekeeping, Spülküche, Küche, Wäscherei, Bar Feuchtarbeit, Handschuhe, Hautschutzplan, Hautpflege

Bei Reinigungsarbeiten, Feuchtarbeit, Handschuhen und Desinfektionsmitteln.

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Reinigungsmittel und Gefahrstoffe

BGN

BGN Unterweisungskurzgespräch

Housekeeping, Spülküche, Küche, Bar, Technik Reinigungsmittel, Dosierung, Lagerung, Erste Hilfe, Betriebsanweisung

Bei Reinigern, Desinfektion, Entkalkern, Spülchemie und Gefahrstofflagerung.

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Elektrischer Strom und elektrische Geräte

BGN/DGUV

interne Vorlage v4 fertig

alle Bereiche, Technik, Rezeption, Küche, Housekeeping elektrische Betriebsmittel, Sichtprüfung, defekte Kabel, Feuchtigkeit

Bei elektrischen Geräten, Feuchträumen, Verlängerungen und Technikarbeiten.

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Büro- und Bildschirmarbeitsplätze

BGN

BGN Unterweisungskurzgespräch

Rezeption, Büro, Verwaltung Bildschirmarbeit, Stuhl, Monitor, Beleuchtung, Ergonomie

Bei Rezeption, Verwaltung und regelmäßiger Bildschirmarbeit.

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Getränkeschankanlagen

BGN

interne Vorlage v4 fertig

Bar, Restaurant, Frühstück Schankanlage, Hygiene, CO2, Technik

Bei Getränkeschankanlagen, Fasskeller, CO2-Flaschen und Reinigung der Anlage.

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CO2, Druckgasflaschen und Flüssiggas

BGN

BGN Unterweisungskurzgespräch; CO2 zusätzlich betrieblich konkretisieren

Bar, Technik, Küche, Außenbereich Druckgas, Flüssiggas, CO2, Flaschenwechsel, Erstickung

Bei Gasflaschen, Flüssiggas, Druckgasflaschen, Schankanlagen und CO2-Risiko.

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Gewalt-, Konflikt- und Überfallsituationen

Intern/BGN ergänzend

interne Vorlage v4 fertig

Rezeption, Nachtdienst, Service, Bar Deeskalation, Hausrecht, Überfall, Notruf

Bei Bargeld, schwierigen Gästen, Nachtarbeit und Alleinarbeit.

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Alleinarbeit und Nachtdienst

Intern

interne Vorlage v4 fertig

Nachtdienst, Rezeption, Housekeeping, Technik Alleinarbeit, Notfallkette, Kontrollkontakt, Nachtarbeit

Bei Alleinarbeit, Kontrollgängen, Nachtdienst und Gästezimmereinsatz.

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Hygiene und biologische Gefährdungen

Intern/BGN ergänzend

interne Vorlage v4 fertig

Housekeeping, Küche, Spülküche, Müllbereich, Wäscherei Hygiene, Abfall, Wäsche, Körperflüssigkeiten, Schimmel

Bei Sanitärreinigung, Abfall, benutzter Wäsche, Lebensmittelhygiene und Schimmel.

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Instandhaltung und sichere Störungsbeseitigung

BGN

BGN Unterweisungskurzgespräch

Haustechnik, Nachtdienst, Betriebsleitung Instandhaltung, Störung, Werkzeuge, Freischalten, Fachfirma

Bei internen Reparaturen, Störungsbeseitigung, Werkzeugen und Technikräumen.

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Fremdarbeiten und Fremdfirmenkoordination

Intern

interne Vorlage v4 fertig

Betriebsleitung, Haustechnik, Rezeption Fremdfirma, Schnittstellen, Einweisung, Freigabe

Bei externen Reinigern, Wartungsfirmen, Handwerkern und Arbeiten außerhalb der Öffnungszeiten.

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Arbeiten im Freien, Hitze, Kälte und Witterung

Intern/BGN ergänzend

interne Vorlage v4 fertig

Service, Außenbereich, Technik, Winterdienst Terrasse, UV, Hitze, Kälte, Glätte

Bei Terrasse, Außenservice, Winterdienst, Parkplatz und Müllbereich außen.

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PSA-Übersicht

Intern

interne Vorlage v4 fertig

alle Bereiche PSA, Schuhe, Handschuhe, Schutzbrille

Bei Gefahrstoffen, Küche, Technik, Housekeeping, Lager und Fritteusen.

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Unterweisungsnachweis blanko

Intern

interne Vorlage v4 fertig

alle Bereiche Unterweisungsnachweis, Teilnehmerliste, Unterschriften

Für alle Unterweisungen; wird zusätzlich im PDF als Anlage erzeugt.

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Wirksamkeitskontrolle blanko

Intern

interne Vorlage v4 fertig

verantwortliche Personen Wirksamkeitsprüfung, Maßnahmenkontrolle, Fortschreibung

Für Maßnahmenkontrolle und jährliche Fortschreibung.

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