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Status: interne Vorlage v4 fertig
Zielgruppe: alle neuen Mitarbeitenden
Themen: Erstunterweisung, Arbeitsschutzorganisation
Bei Neueinstellungen, Berufsanfängern und jährlicher Auffrischung nutzen.
Lokaler Pfad: static/materials/intern/MAT-001_Erstunterweisung.pdf
Status: BGN Unterweisungskurzgespräch
Zielgruppe: alle Mitarbeitenden, Küche, Service, Housekeeping, Technik, Nachtdienst
Themen: Alarmplan, Verhalten im Brandfall, Feuerlöscher, Fettbrand
Bei Brandgefahren, Fluchtwegen, Feuerlöschern, Küche, Fritteusen und Elektrogeräten.
Lokaler Pfad: static/materials/bgn/MAT-002_BGN_Brandschutz.pdf
Status: BGN Unterweisungskurzgespräch
Zielgruppe: alle Mitarbeitenden, Ersthelfer, Nachtdienst
Themen: Notruf, Erste Hilfe, Verbandkasten, Unfallmeldung
Für allgemeine Notfallorganisation und Ersthelfer-Unterweisung.
Lokaler Pfad: static/materials/bgn/MAT-003_BGN_Erste_Hilfe.pdf
Status: BGN Unterweisungskurzgespräch
Zielgruppe: Housekeeping, Service, Frühstück, Spülküche, Lager, Außenbereich
Themen: Verkehrswege, Treppen, Schuhe, nasse Böden
Bei nassen Böden, Treppen, Verkehrswegen, Außenbereich und Stolperstellen.
Lokaler Pfad: static/materials/bgn/MAT-004_BGN_Stolpern_Rutschen_Stuerzen.pdf
Status: BGN Unterweisungskurzgespräch
Zielgruppe: Housekeeping, Lager, Technik, Außenbereich
Themen: Leitereinsatz, Tritte, Absturz, Sichtprüfung
Bei jeder Nutzung von Leitern, Tritten oder Arbeiten in Höhe.
Lokaler Pfad: static/materials/bgn/MAT-005_BGN_Leitern_und_Tritte.pdf
Status: BGN Unterweisungskurzgespräch
Zielgruppe: Küche, Frühstück, Bar, Spülküche
Themen: Messerführung, Lagerung, Transport, Schnittverletzung
Bei Küchenmessern, Frühstücksmessern, Barwerkzeug und Messerreinigung.
Lokaler Pfad: static/materials/bgn/MAT-006_BGN_Messer.pdf
Status: BGN Unterweisungskurzgespräch
Zielgruppe: Küche, Frühstück, Service, Spülküche
Themen: heiße Oberflächen, Dampf, heiße Flüssigkeiten, Verbrennung
Bei Heißwasser, Kaffeemaschinen, Öfen, Kombidämpfern, Spülmaschinen und heißen Speisen.
Lokaler Pfad: static/materials/bgn/MAT-007_BGN_Achtung_heiss.pdf
Status: BGN Unterweisungskurzgespräch
Zielgruppe: Küche, Frühstück mit Fritteuse
Themen: Fritteuse, Fettwechsel, heißes Fett, Fettbrand
Bei Fritteusen, Fettbackgeräten und Fettbrandgefahren.
Lokaler Pfad: static/materials/bgn/MAT-008_BGN_Fritteusen.pdf
Status: BGN Unterweisungskurzgespräch
Zielgruppe: Küche, Frühstück, Servicebereich mit Aufschnitt
Themen: Aufschnittmaschine, Schutzeinrichtungen, Reinigung, Schnittverletzung
Bei Aufschnittmaschinen und vergleichbaren schneidenden Küchenmaschinen.
Lokaler Pfad: static/materials/bgn/MAT-009_BGN_Aufschnittschneidemaschine.pdf
Status: BGN Unterweisungskurzgespräch
Zielgruppe: Housekeeping, Service, Frühstück, Lager, Wäscherei, Technik
Themen: Lastenhandhabung, Heben, Tragen, Schieben, Ziehen
Bei Wäschewagen, Warenannahme, Betten, Getränkekisten, Möbeln und Transportarbeiten.
Lokaler Pfad: static/materials/bgn/MAT-010_BGN_Heben_und_Tragen.pdf
Status: BGN Unterweisungskurzgespräch
Zielgruppe: Housekeeping, Spülküche, Küche, Wäscherei, Bar
Themen: Feuchtarbeit, Handschuhe, Hautschutzplan, Hautpflege
Bei Reinigungsarbeiten, Feuchtarbeit, Handschuhen und Desinfektionsmitteln.
Lokaler Pfad: static/materials/bgn/MAT-011_BGN_Hautschutz.pdf
Status: BGN Unterweisungskurzgespräch
Zielgruppe: Housekeeping, Spülküche, Küche, Bar, Technik
Themen: Reinigungsmittel, Dosierung, Lagerung, Erste Hilfe, Betriebsanweisung
Bei Reinigern, Desinfektion, Entkalkern, Spülchemie und Gefahrstofflagerung.
Lokaler Pfad: static/materials/bgn/MAT-012_BGN_Reinigungsmittel.pdf
Status: interne Vorlage v4 fertig
Zielgruppe: alle Bereiche, Technik, Rezeption, Küche, Housekeeping
Themen: elektrische Betriebsmittel, Sichtprüfung, defekte Kabel, Feuchtigkeit
Bei elektrischen Geräten, Feuchträumen, Verlängerungen und Technikarbeiten.
Lokaler Pfad: static/materials/intern/MAT-013_Elektrischer_Strom.pdf
Status: BGN Unterweisungskurzgespräch
Zielgruppe: Rezeption, Büro, Verwaltung
Themen: Bildschirmarbeit, Stuhl, Monitor, Beleuchtung, Ergonomie
Bei Rezeption, Verwaltung und regelmäßiger Bildschirmarbeit.
Lokaler Pfad: static/materials/bgn/MAT-014_BGN_Bueroarbeitsplaetze.pdf
Status: interne Vorlage v4 fertig
Zielgruppe: Bar, Restaurant, Frühstück
Themen: Schankanlage, Hygiene, CO2, Technik
Bei Getränkeschankanlagen, Fasskeller, CO2-Flaschen und Reinigung der Anlage.
Lokaler Pfad: static/materials/intern/MAT-015_Getraenkeschankanlagen.pdf
Status: BGN Unterweisungskurzgespräch; CO2 zusätzlich betrieblich konkretisieren
Zielgruppe: Bar, Technik, Küche, Außenbereich
Themen: Druckgas, Flüssiggas, CO2, Flaschenwechsel, Erstickung
Bei Gasflaschen, Flüssiggas, Druckgasflaschen, Schankanlagen und CO2-Risiko.
Lokaler Pfad: static/materials/bgn/MAT-016_BGN_Fluessiggas.pdf
Status: interne Vorlage v4 fertig
Zielgruppe: Rezeption, Nachtdienst, Service, Bar
Themen: Deeskalation, Hausrecht, Überfall, Notruf
Bei Bargeld, schwierigen Gästen, Nachtarbeit und Alleinarbeit.
Lokaler Pfad: static/materials/intern/MAT-017_Konflikte_Ueberfall.pdf
Status: interne Vorlage v4 fertig
Zielgruppe: Nachtdienst, Rezeption, Housekeeping, Technik
Themen: Alleinarbeit, Notfallkette, Kontrollkontakt, Nachtarbeit
Bei Alleinarbeit, Kontrollgängen, Nachtdienst und Gästezimmereinsatz.
Lokaler Pfad: static/materials/intern/MAT-018_Alleinarbeit_Nachtdienst.pdf
Status: interne Vorlage v4 fertig
Zielgruppe: Housekeeping, Küche, Spülküche, Müllbereich, Wäscherei
Themen: Hygiene, Abfall, Wäsche, Körperflüssigkeiten, Schimmel
Bei Sanitärreinigung, Abfall, benutzter Wäsche, Lebensmittelhygiene und Schimmel.
Lokaler Pfad: static/materials/intern/MAT-019_Hygiene_Biostoffe.pdf
Status: BGN Unterweisungskurzgespräch
Zielgruppe: Haustechnik, Nachtdienst, Betriebsleitung
Themen: Instandhaltung, Störung, Werkzeuge, Freischalten, Fachfirma
Bei internen Reparaturen, Störungsbeseitigung, Werkzeugen und Technikräumen.
Lokaler Pfad: static/materials/bgn/MAT-020_BGN_Instandhaltung.pdf
Status: interne Vorlage v4 fertig
Zielgruppe: Betriebsleitung, Haustechnik, Rezeption
Themen: Fremdfirma, Schnittstellen, Einweisung, Freigabe
Bei externen Reinigern, Wartungsfirmen, Handwerkern und Arbeiten außerhalb der Öffnungszeiten.
Lokaler Pfad: static/materials/intern/MAT-021_Fremdfirmen.pdf
Status: interne Vorlage v4 fertig
Zielgruppe: Service, Außenbereich, Technik, Winterdienst
Themen: Terrasse, UV, Hitze, Kälte, Glätte
Bei Terrasse, Außenservice, Winterdienst, Parkplatz und Müllbereich außen.
Lokaler Pfad: static/materials/intern/MAT-022_Arbeiten_im_Freien.pdf
Status: interne Vorlage v4 fertig
Zielgruppe: alle Bereiche
Themen: PSA, Schuhe, Handschuhe, Schutzbrille
Bei Gefahrstoffen, Küche, Technik, Housekeeping, Lager und Fritteusen.
Lokaler Pfad: static/materials/intern/MAT-023_PSA_Uebersicht.pdf
Status: interne Vorlage v4 fertig
Zielgruppe: alle Bereiche
Themen: Unterweisungsnachweis, Teilnehmerliste, Unterschriften
Für alle Unterweisungen; wird zusätzlich im PDF als Anlage erzeugt.
Lokaler Pfad: static/materials/intern/MAT-024_Unterweisungsnachweis.pdf
Status: interne Vorlage v4 fertig
Zielgruppe: verantwortliche Personen
Themen: Wirksamkeitsprüfung, Maßnahmenkontrolle, Fortschreibung
Für Maßnahmenkontrolle und jährliche Fortschreibung.
Lokaler Pfad: static/materials/intern/MAT-025_Wirksamkeitskontrolle.pdf
Lege geprüfte Dateien mit den oben genannten Dateinamen ab oder führe im App-Ordner aus:
python tools/sync_bgn_materials.pyDas Skript lädt nur die in der Materialbibliothek hinterlegten offiziellen BGN-PDFs in static/materials/bgn. Interne Vorlagen bleiben als eigene Dateien zu erstellen.